قهوه

قهوه:

گونه‌ای نوشیدنی رایج است که از دانه‌های بوداده و آسیاب‌شده‌ی گیاه قهوه به‌دست می‌آید. گیاه قهوه بومی مناطق نیمه‌گرمسیری آمریکا و برخی از مناطق جنوب آسیا و جنوب شرق آسیا است، هنگام رسیدن میوه‌ی گیاه قهوه، دانه‌های قهوه را برداشت و فرآوری می‌کنند. دانه‌های قهوه‌ی خشک‌شده به درجات مختلف برشته می‌شوند و درجه‌بندی‌های پخت گوناگونی برای این محصول درنظر گرفته شده است. قهوه اسیدی است و به ‌علت داشتن کافئین بالا، یک ماده محرک است.

بزرگ‌ترین کشورهای تولیدکننده‌ی قهوه عبارتند از: پورتوریکو، برزیل، کلمبیا، ویتنام، اندونزی، مکزیک، هندوراس، اتیوپی و هند

انواع اصلی دانه های قهوه

• عربیکا (Arabica)
• روبوستا (Robusta)
• لیبریکا (Liberica) و اکسلسا (Excelsa)

مرغوب‌ترین قهوه که طعم و بویی منحصر به فرد دارد از بوته‌ای به نام عربیکا به دست می‌آید که قدیمی‌ترین گونه قهوه است و حدود ۷۵ ٪ از کل قهوه‌ای که در جهان کشت می‌شود از نوع عربیکا می‌باشد.

گونه دیگری از قهوه روبوستا نام دارد که در بلندی ۲۵۰۰ پایی رشد می‌کند و بیشتر از عربیکا تحمل سرما را دارد. میزان کافئین روبوستا دو برابر عربیکا است، اگرچه بو و طعم آن در رده پایین‌تری قرار دارد و ارزان‌تر است.

فواید قهوه

حاوی آنتی اکسیدان زیاد

کمک به تقویت حافظه

کاهش خطر ابتلا به آلزایمر و زوال عقل

کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی

کاهش خطر ابتلا به سرطان

کاهش خطر ابتلا به بیماری کبدی

کاهش خطر ابتلا به نقرس